连续18年给港澳供应活牛，立志成为牛肉行业品质引领者，来自北纬43度的梦想（文末有惊喜）

我是小宝，江湖人称尼古拉斯·草上飞·小宝，安徽人，在内蒙通辽快十年了，留在这里的原因很多，牛肉绝对算很重要的一个。

2015年，我结婚生子，为了多陪陪老婆孩子，我拒绝了很多个很不错的工作，回到农村做了农民，安家在通辽（科尔沁大草原上的一颗明珠），每天过着老婆孩子热炕头的小日子。村里时间比较充裕，所以捡起了骑行的爱好，偶尔带上干粮骑个远行。

在内蒙，最好的干粮就是牛肉干了，因此我接触到了很多品牌的牛肉干，发现每一家的产品都不一样，为了一探究竟，我花了将近一年的时间，通过假扮经销商，应聘员工等不同方式，走访了100多家牛肉干工厂，当然也试吃了很多牛肉干样品。

（点击可购买）

闫老的牛连续供应港澳18年

他成为我们最大的支柱

2016年8月，我现在的合伙人找到我，说想做电商，我们在一起聊了很多，于是决定一起做点事，也因为我对牛肉干行业的了解和一些新理解。我们决定从做牛肉干起步。

好的牛肉干，食材本身才是最重要的。我们找到了年近七十的养牛大王闫老，他养的牛是行业里唯一一家至2019年连续供应到港澳十八年的，而且已经占据港澳活牛市场的四分之一以上，我们只想用闫老家跟港澳同源的高品质的牛。

闫老，一个每天早上起来都要跟他数万头牛见面的古稀老人，跟我们连续聊了三天，他也很想把自己的好牛肉供应给全国人民。就这样我们三个人一拍即合，闫老给予我们全力支持，成立了“内蒙古澳丰食品有限公司”。

配料表只有牛肉+盐

更替消费者深究细节100遍

原材料的品质不能被任何生产过程所破坏，所以我们工厂的标准完全按照能高于国家标准就高于国家标准的原则建设，因此，我们也仅仅只用了短短两个月就拿到了生产许可证。

我们不仅仅选用了港澳同源的好牛肉，而且坚持只用最适合做牛肉干的米龙部位，一头牛也仅仅只能有五六十斤的米龙，而基本上需要三斤牛肉才出一斤牛肉干。

牛肉本身是足够健康的食材，而我们又用了高品质的牛肉，我不想它的健康和美味的属性被任何东西破坏，所以我坚持不用任何防腐剂和添加剂，虽然我们花了很长时间，但是我们最终得到了这款配料表只有牛肉和食用盐的牛肉干。

以前回安徽老家总会带点牛肉干，亲戚朋友都跟我说牛肉干是很好吃，但是塞牙，而且吃多了腮帮子疼。其实我明白，塞牙主要是大家都为了节省成本，筋膜都没剔除干净造成的，所以我们的牛肉干每一块原肉都会精修。

腮帮子疼就是因为太硬，所以烤制的过程也做了创新，让肉干变得更好嚼。我把腌制过程放在低温恒温室里，口感也得到了大大改善。

我不希望再把牛肉干当特产来做，我觉得它就是高端休闲零食，所以不想在产品里放上纸巾和牙签。为了方便卫生，我设计了这种开口方式，让牛肉干一口一个，让那些想吃又怕吃起来不够优雅的女生没有后顾之忧，这种包装也成为了我的专利。

我们花了很多心血在这个产品上，还好，我们得到了应有的回报，从面市到现在一年了，已经卖出去上百万盒九匠牛牛肉干了，而且真的是好评如潮。

<< 滑动查看下一张图片 >>

随着九匠牛的壮大，我也越来越忙，基本每个月有二十天都在外面出差，我越来越觉得对儿子有亏欠。没时间陪他，他还小，牛肉干还吃不了。所以我就决定一定再搞出一款孩子老人都能吃的牛肉干来。