衢州老板娘的100元猛增到1800万！她做的糕点，你吃过吗？

▲朱冬莲

今年77岁的的朱冬莲是芹阳办事处星群村一位地地道道的农民，虽然头发已经花白，但依然精神矍铄，声如洪钟。提起自己起早贪黑的创业经历时，她的思绪清晰如昨。“我父亲有一手炒冻米糖和做麻酥糖等糕点的好技术，每到快过年的时候，都会为乡亲们制作这些小切件。因为从小受父亲影响慢慢地我也学会了糕点的炒制技术。”朱冬莲说自己当初的想法很简单，改革开放了分田到户了，有了自己支配的时间，一是又可以拿起我的祖传手艺，其次是做点小本生意贴补家用。

1983年3月，沐浴着改革的春风，年逾不惑的朱冬莲筹集了100元钱，购买了40斤面粉、10斤白糖、10斤油，在自家泥房里办起了糕点厂，成为我县第一批私人糕点厂。与其说是糕点厂，不如说是糕点小作坊更贴切，一切都十分简陋。一口土灶台、一把锅铲、一辆小三轮便是厂里的全部资产，生产的品种也只有沙琪玛一种。“我们夫妇两人既是老板，又是员工。”朱冬莲笑着说，“头天做好，第二天便踩着三轮车沿街叫卖。”当时沙琪玛的价格是每包1角2分，奔波一天，累得腰酸背痛，只赚四五元钱。虽然利润微薄，但日子过得很充实，有盼头。

▲健康证

创业之初是艰辛的。为了扩大销量，有时不仅仅在县城周边范围，还经常到一些乡镇，以前的乡村道路不像现在这么好，尽是沙石土路，骑着自行车带着糕点走村串户，常常是晴天一身灰，雨天一身泥。华埠、村头、马金、封家等我县大多数乡镇村都留下了朱冬莲辛勤的足迹……

▲朱冬莲儿子徐志钢在学做糕点

朱冬莲说：“办好食品厂，做出好糕点最重要的是做到三件事：一是产品质量；二是环境卫生；三是服务态度。”短短三句话，但内涵却十分宽泛，说一千道一万，说到底就是诚信做人，踏实做事，坚持做良心食品。凭着这份坚定的信念，朱冬莲的生意一天比一天好。1986年9月，她将糕点作坊取名为“城关食品厂”；1989年又更名为“华厦糕点厂”，厂房面积扩大了一倍，同时在县城浮桥弄（老菜市场）租下了一间店面，设立了门市部，员工也增加了3名。

▲传统制作工具

在经营中，朱冬莲始终把食品安全放在首位，把好质量关，以质取胜，赢得消费者的信赖。有一次，她发现了一位员工在揉面粉时少放了一个鸡蛋，当即严厉地批评了她。朱冬莲说：“顾客就是我们的衣食父母，我们不能对他们有丝毫的欺骗，不然就会被砸掉自己的牌子。”遇到有顾客来买糕点，朱冬莲笑脸相迎，称好后总不忘再额外送一点。因此，她的门市部里总是顾客盈门，生意兴隆。

随着历史的年轮跨入了21世纪，曾经名不见传的小作坊也不再是原来的模样，但朱冬莲的梦想并不止于此，她想得更多的是如何让家乡的特色糕点走向更宽阔的市场。企业要壮大，必须走品牌化道路。2005年4月，她申请注册“妙味房”商标，开化妙味房食品有限公司应运而生。同时，“妙味房”冻米糖通过包装成批量地推向了市场，说起这些朱冬莲仍然满脸的自豪。

雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。如今的妙味房与当年的小作坊已是不可同日而语，从当年的摸着石头过河到现在走上了具有计划性、科学性的良性循环发展之路。2016年为了更好地适应形势发展，再一次更名为“浙江妙味房食品有限公司”。公司一直以来坚持传统工艺与现代技术相结合，走“公司+农户+基地”的发展模式，在马金、池淮等地发展无公害糯米基地，确保了产品的质量，同时带动了100多农户脱贫致富。2012年，公司顺应消费者低脂、低糖、低盐的健康要求，推出了木糖醇系列产品和手工沙炒米通，同时与浙江大学合作开发宜糖米冻米糖。立足我县特色资源出发，在龙顶茶深加工上做文章，与浙江大学联合研发了龙顶绿茶冻米糖。在开化县委、县政府及有关部门的关心的支持下，年产180吨龙顶茶系列食品生产项目于2017年正式投入生产。

▲全自动生产流水线

“妙味房”在发展中壮大，在壮大中前行。如今的“妙味房”不仅是市级农业龙头企业，浙江省科技型中小企业，也是衢州市著名商标。公司生产的各类糕点荣获“浙江市场消费者满意品牌特色美食”，麻酥糖制作技艺还被列入衢州市非物质文化遗产代表性项目名录。公司从最初的单一的品种增加到如今中、西式糕点200多个品种，生产厂房从家庭式作坊发展成拥有建筑面积2100平方米的现代化工厂，固定资产从当初的100多元猛增到现在的1800余万元，产品源源不断地销往省内各地市县，以及上海、南京等外省市，深受消费者欢迎。

▲琳琅满目的糕点食品

“作为一家民营企业，没有国家的改革开放，就不可能有我们的今天，是改革开放给我们提供了广阔的舞台。”公司现任总经理吴殿辉表示，建筑面积2400平方米的科研楼和建筑面积2000平方米的原辅料加工中心将于2019年投入使用，届时公司的综合实力将更上一个台阶。“国家大力支持民营企业的发展，我们感到今后的机遇会更大了。”

▲现代化的车间

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