“食美寻香、各美其美、美美与共”，5月16日上午，作为亚洲文明对话大会重要配套活动的成都熊猫亚洲美食节，已于成都盛大开启。而以YOU成都为主要平台开展的“成都熊猫亚洲美食节-寻香之旅”系列活动，也正在为全球成都粉呈上一道道精致的“成都风味”。
在“寻香之旅”活动正式启动前，依托成都熊猫亚洲美食节组委会，YOU成都面向全世界，征集并邀请了Martin Yan、MA KUHO、ClémentPIQUET、Francisco Araya、Bruno Masier、神保进、柳贤美、余多多、大胃王朵一、秋圆圆等十名在全球具有影响力的美食、旅游类嘉宾，作为此次“成都熊猫亚洲美食节-寻香之旅”活动中的“成都生活美学体验官”。
即日起至5月19日，这十位“生活美学体验官”将从自身独特的视角出发，踏上这段“寻香之旅”，品味成都美食，体验成都生活美学与天府文化。
学做豆瓣酱，看“大刀切面”
美学体验官惊叹四川味道
5月17日早上九时许，美学体验官们来到了活动的第一站——一座可以“吃”的博物馆，这是位于成都市郫县古城镇的川菜博物馆。在这里，川菜的久远历史以最直观的方式进行展现，泡菜坛子(微信号:tanziapp)里的每一根豇豆的筋脉，都是川菜历史的筋骨，看似不起眼的石碾和擂子上，也能拾得来自蜀人的智慧。
体验官一走进川菜博物馆，前方的郫县豆瓣和中坝酱油酿造现场一下就吸引了他们的注意。原来在这座能“吃”的川菜博物馆里，有几百缸年龄有1-7年的豆瓣酱。听说豆瓣酱是四川味道的灵魂，体验官们纷纷来了兴趣，戴上头套，上前体验拥有三百余年历史的手工“翻晒露”工艺。
在现场，川菜博物馆厨师胡小勇还向大家表演了自己的绝活——“蒙眼大刀切金丝面”；胡小勇蒙上双眼，用一把体积庞大的菜刀切出极细的面丝。这项绝活引来了美学体验官们啧啧称奇。来自日本的神保进，是美国加利福尼亚寿司学院的讲师，他表示，中国厨艺中的刀功在世界厨坛也是名声赫赫，观赏这样细腻的技艺，是菜品味道之外的又一重享受。当然，这碗刀切金丝面的味道也赢得了所有体验官的称赞。
问道青城山，拜水都江堰
美学体验官溯源四川文化
上午的行程让美学体验官们全方位、沉浸式地体会了川菜文化，下午两点，体验官们来到了当天行程的第二站——都江堰。正是依托着李冰父子主持修建的伟大工程，成都才得以享受千年的安详，川菜也才能演变出如今这样多元丰饶的形象。
在这里，体验官们不仅惊叹于中国古人的智慧，也热切地交流着自己喜欢的川菜。世界贸易网点联合会(WTPF)主席Bruno Masier提到，他最喜欢的川菜菜品是回锅肉。而来自智利的米其林一星厨师Francisco Araya则更偏爱拌凉粉：在Araya看来，凉拌粉不仅入口即化，鲜辣的口味特点也极具四川特色。
与都江堰邻近的，是巍巍青城：这座山脚下，不但生长出了安闲的四川文化，更流出了源远流长的道教文化。
当美学体验官们到达青城山新山门时，青城派武术第三十七代传人、青城山掌门人刘绥滨的入室弟子王尧已等候多时；在现场，王尧向美学体验官们演示了太极拳的风华，并且把不少拳法的精要之处，传授给了体验官们。不少来自其他国家体验官表示，在他们自己的国家，太极拳也十分流行；在世界美食与美酒杂志合伙人Clément PIQUET看来，学打太极似乎是自己身边的人们与“玄妙的东方”的一种最为直接的关联方式。
下午五时许，全体体验官来到了隐秀尚庭酒店，在这里体验了一场别开生面的青城道家养生宴。晚宴活动现场由美食达人何小伊，著名作家、资深美食家王国平等主持。在鉴赏了茶艺表演并品茶道之后，主持人何小伊、王国平为众体验官分别讲述了仙粟素排、川芎锅贴、洞天葫芦、公主拂尘、白果炖鸡等8道菜背后的菜品故事。宴席中间有拂尘舞表演，让体验官在大饱口福之余，也尽享了一道川味文化大餐。
晚饭之后，体验官们喝茶交谈旅途感想，从本国饮食文化出发，发表了对四川饮食文化的理解。在众人的谈笑声中，成都生活美学体验官们的第一日“寻香之旅”行程结束；明天体验官们将吃到哪些“好菜”呢？我们继续期待。
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