美女老板娘教你做“姜汁撞奶”

　　很多吃货到了香港，寻找港式菜肴、品尝地道的港式甜品肯定是目的之一。“可是，不能常去香港，但是又嘴馋港式甜品怎么办？”

　　在杭州，你可以去找她陈夏静，糖佰福的老板娘，平时总爱绑着马尾，温柔而不失干练。

　　一谈起做甜品，她头头是道：首先是选材，新鲜很重要，“做芒果捞野，我会选正宗的菲律宾吕宋芒，搭配从泰国进口的新鲜椰子肉。做榴莲班戟，则用从总部统一发货的进口榴莲。”陈夏静说，“曾经有顾客吃完店里的芒果捞野，说自己买不到好芒果，要向我们买新鲜芒果。”

　　老板娘还很细心，甜品店的顾客以年轻女孩居多。到了冬天，不少人都会点暖暖热热的炖品，不仅养颜，还能养生。“木瓜老鸭汤”，滋阴润燥、补虚养血；用粉丝做成的“碗仔翅”，有着素鱼翅的口感；香滑浓稠的姜汁撞奶，暖胃又健康……

　　她热情地向我们介绍了“姜汁撞奶”的制作过程：先将老姜切碎、榨汁、滤渣，再加热水牛奶，最后将它们撞在一起。仅仅不到一分钟的时间，就可以把“姜汁与牛奶的碰撞”吃进嘴里，那种热辣辣的感觉，果然奇妙。